制袋機可生產包裝餐飲、制藥及快速消費品行業各類商品的袋子。通常情況下，這類機器均是完全自動化的，僅在補充源材料和移除成型產品時，才需要操作人員人為干預。
制袋過程通常具有幾項主要功能，包括物料送料、密封、切割和碼袋。
在送料部分，輥筒進給的柔性包裝薄膜通過一個送料輥筒開卷。送料輥用于在機器內移動薄膜，以執行所需的操作。送料通常是間歇式操作，諸如密封、切割等其他操作都在送料停止期間進行。跳舞輥用于維持薄膜卷筒上恒定的張力。為維持張力和關鍵的送料精度，送料機和跳舞輥是必需的。
在密封部分，溫度控制的密封元件被移動至接觸薄膜特定時長，以便適當密封材料。密封溫度和密封時長依材料類型而異，且需在不同的機器速度下保持恒定。密封元件配置及與此相關的機器格式取決于袋子設計指定的密封類型。在多數機器運行形式下，密封過程都伴隨著切割過程，而這兩項操作都在送料完成時進行。
在切割和碼袋操作過程中，諸如密封等操作通常在機器的非送料循環期間進行。與密封過程類似，切割和碼袋操作同樣決定了最佳的機器形式。除了這些基本功能外，諸如拉鏈、帶孔袋、手提袋、防破壞密封、袋嘴、帽冠處理等附加操作的執行可能取決于包裝袋的設計。連接在基礎機器上的附件則負責執行此類附加操作。
